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Buena parte de la herencia que me traje de Italia es de tipo gastronómico, y de entre todas las recetas, alimentos y hábitos que descubrí allí, una de las cosas que más me gusta es empezar una cena con mozzarella di bufala o burrata. Son quesos frescos italianos de textura y gusto más o menos similar. Nosotros preparamos ayer burrata con un poco de tomate seco, cortándola en trozos grandes y bañándola en aceite de oliva y pimienta (también le podéis añadir rúcola). Puede que lo más difícil sea encontrar la burrata, pero con mozzarella está también buenísimo, así que podéis sustituir un queso por otro sin problemas.
El resultado es delicioso, y si lo acompañas con un plato de pasta fresca y una botella de cerveza,... Mmm... Es una bomba calórica pero, ¿a quién le importa?
English version: A good part of the heritage I took from my year in Italy is related to gastronomy, and among all the recipes, food and habits I discovered, my favorite one is to start dinner with mozzarella di buffala or burrata cheese. These are fresh italian cheeses that have a similar texture and taste, more or less. Yesterday we had burrata with sun-dried tomatoes, we cut the cheese into big pieces and covered it with olive oil and pepper (you can also add rocket). Burrata cheese may be the hardest thing to get, but it tastes great with mozzarella too, so you can replace one kind of cheese with another.
The outcome is delicious, and if you accompany this appetizer with some fresh pasta and a bottle of bear,... Mmmm... It's a caloric bomb but, honestly, who cares??

6 comentarios

  1. mmm!!!mencanta!y con aguacate y tomate mas!:)
    yo ya te sigo, sigueme tu tb en: http://iwannabelikealexachung.blogspot.com
    xoxo C.

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  2. jijij, eso mismo estaba pensando.... pedazo bomba atómica de calorías!! jajaja
    Me recuerda un poco a la otra "bomba" italiana llamada "Provoletta al horno"...
    Pero tienes razón, de vez en cuando hay que darse estos homenajes, sino la vida es un asco ;-)

    Bss!

    http://somestylestories.blogspot.com

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  3. madremía, me ha entrado hambre y todo! qué buena pinta :) Besos desde mynicestworld

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  4. Menuuda pinta!! Ay que hambre tengo ahora jajaja Muaá guapa

    www.followme-around.blogspot.com

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  5. Que rico que se ve eso!! Ya me dio hambre! jajaja
    Besos guapa!

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